Tarte aux poireaux à la crème de butternut au gingembre

Pour une tarte de 6 personnes

• • 1 préparation pour pâte brisée TOTUM DELI
  • 1,2 kg de poireaux
  • 300 g de butternut
  • 400g de tofu soyeux
  • Un morceau de gingembre d’1 ou 2 cm en fonction de votre goût
  • Sel
  • Poivre

1. Préchauffez le four à 170°C (Th.6).
2. Réalisez la pâte brisée en suivant les instructions au dos du paquet de la préparation pour pâte brisée Totum Deli.
3. Lavez soigneusement les poireaux. Coupez-les en tronçons de 2 cm.
4. Cuisez les poireaux à la vapeur ou à la casserole dans un peu d’eau jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
5. Epluchez la butternut. Coupez-la en cubes et cuisez-la à la vapeur jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
6. Dans le bol du mixeur, mettre la butternut cuite, le tofu soyeux, le gingembre, le sel, et le poivre. Mixez jusqu’à obtention d’une texture lisse.
7. Dans un saladier, mélanger cette préparation aux poireaux cuits.
8. Etalez la pâte à tarte dans un moule et disposez le mélange sur la pâte à tarte.
9. Enfournez 40 minutes.

Bonne cuisine !