Tatin de courgettes et de tomates grillées aux épices Kefta
Idéale pour l'été, cette recette de tarte tatin de courgettes et tomates grillées aux épices Kefta est parfaite servie avec une salade fraîche. Facile et rapide à faire elle plaira à tous !
Ustensiles
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Mandoline
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Grill ou barbecue
Ingrédients
- 1 Préparation pour pâte brisée Totum Deli (disponible sur notre boutique en ligne)
- 1 kg Courgettes
- 1 kg Tomates cœur de bœuf
- 2 c. à soupe Moutarde à l'ancienne
- 1 c. à café Sel
- 1 c. à soupe Epices Kefta Totum Deli (disponible sur notre boutique en ligne)
Préparation
Préparation des légumes
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Préparer la pâte brisée selon les indications du paquet.
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Laver les courgettes et les couper à la mandoline en lanières de 5 mm d'épaisseur. Les saler.
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Laver les tomates et les couper en rondelles de 5 mm d'épaisseur. Les saler.
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Griller les courgettes et les tomates au barbecue ou sur un grill sans les surcuire. Si vous utilisez un barbecue, les tomates ont tendance à attacher rapidement à la grille. Faites leur juste un aller-retour.
Montage de la tarte tatin
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Poser un papier sulfurisé huilé dans le fond du moule, puis disposer avec soin les courgettes. Saupoudrer d’épices Kefta.
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Disposer au-dessus les tomates. Saupoudrer d’épices Kefta.
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Etaler délicatement la moutarde à l’ancienne.
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Recouvrir avec la pâte brisée préalablement découpée selon la dimension du moule.
Enfoncer légèrement les bords vers l’intérieur.
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Cuire au four à 180°C pendant 35/40 minutes.
L’astuce du chef
Cette tarte tatin de courgette et de tomate grillées aux épices kefta peut se déguster chaude ou froide.
Pour la déguster froide, ne retournez pas la tarte sur un plat en sortie de four, mais mettez la au frais telle quelle. Retournez la tarte juste avant de la couper, pour éviter de détremper la pâte.
Servez la avec un pesto rosso et une salade de roquette.
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