Mousse au chocolat vegan hyper facile !
Pour faire une bonne mousse au chocolat vegan il ne vous faudra que deux choses. De l’aquafaba et un TRÈS bon chocolat !Mais au fait, c’est quoi l’aquafaba ?Tout simplement, l’aquafaba c’est le jus de cuisson des pois chiches ! C’est l’eau que vous trouverez dans la boite de conserve.
Ustensiles
- Batteur électrique ou Robot pâtissier
Ingrédients
- 1 boite De pois chiche (400g)
- 180 g Chocolat noir de bonne qualité (Le premier ingrédient doit être le cacao et non le sucre)
Préparation
- Faire fondre le chocolat au bain marie. Attention à ce que le cul de poule ne soit pas en contact avec l’eau, ni l’eau bouillante afin d’éviter de cuire le chocolat.
- Pendant ce temps, monter en neige le jus de pois chiches. Il vous faudra entre 12 et 15 minutes au fouet électrique pour obtenir une mousse bien ferme qui ne retombe pas.
- Quand le chocolat est fondu, incorporer le jus monté en neige.
- Disposer dans les récipients individuels de présentation.
- Réserver au frais minimum 4h avant de servir.
L'astuce du chef
Utilisez les pois chiches pour réaliser un super houmous pour l’apéro !
