Moelleux au chocolat sans gluten

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POUR 6-8 PERSONNES / 350G

Le gâteau préféré des français !

Avec la préparation Totum Deli pour fondant au chocolat, réalisez un fondant incroyablement gourmand en version sans gluten et végétale. Préparé avec 100% d’ingrédients issus de l’agriculture biologique c’est le gâteau idéal pour toutes les occasions.

 

Nos préparations sont 100% sans gluten, végan et préparées exclusivement à partir d’ingrédient issus de l’agriculture biologique. Nos ingrédients sont sourcés auprès de fournisseurs français quand cela est possible ou européens.

Si vous n’avez pas de margarine ou si vous ne souhaitez pas en utiliser, les préparations pour pâtisseries Totum Deli sont pensées pour se marier parfaitement avec une huile végétale neutre dans les proportions indiquées sur le sachet ou du beurre (classique ou vegan), dans les mêmes quantités que pour la margarine !

 

Ingrédients du fondant au chocolat

Sucre de canne blond*, farine de riz complet*, poudre de cacao* (15%), farine de riz blanc*, fécule de pomme de terre*, gomme de guar*, agent levant (amidon de maïs*, bicarbonate de sodium*, tartrate monopotassique*), sel fin de Guérande. * ingrédients issus de l’agriculture biologique

Peut contenir des de fruits à coques.

INGRÉDIENTS À AJOUTER
  • 150 g de margarine (ou de beurre classique ou vegan).
  • 140 ml (140 g) d’eau froide
POUR LES NON CONVERTIS A LA PATISSERIE VÉGÉTALE

Vous pouvez remplacer l’eau par 1 œuf + 2 jaunes d’œuf.

PRÉPARATION
  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 23-26 minutes

  1. Préchauffez votre four sur chaleur tournante à 160°C (th.5-6)
  2. Versez le contenu du sachet dans un saladier. Ajoutez la matière grasse et mélangez jusqu’à obtention d’une préparation sablée.
  3. Ajoutez l’eau froide et mélangez jusqu’à obtention d’une préparation lisse. Si vous utilisez des œufs c’est à ce moment là qu’il faut les ajouter.
  4. Graissez le moule et versez y la préparation. Lissez la préparation à l’aide d’une spatule mouillée.
  5. Enfournez 23-25 minutes à mi-hauteur. Le centre du gâteau peut sembler manquer de cuisson. C’est normal !
  6. Laissez refroidir complètement. C’est l’étape la plus importante et la plus difficile pour les gourmands, alors on insiste, c’est en refroidissant qu’il se raffermit et devient encore meilleur.

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