Ravioles de kohlrabi au fromage frais
Une raviole hyper fraiche pour vos apéros ou sur vos salades l'été. Le kohlrabi est l'autre nom du chou-rave. Malheureusement pour lui, le chou-rave (comme les autres légumes dit "de guerre", vous savez ces légumes un peu oubliés que sont les topinambours ou les rutabagas) n'a pas forcément la côte par chez nous. Mais chez Totum on a remarqué que si on utilisait son autre nom vous trouviez ca très bon 🙂Bonne cuisine !
Ustensiles
- Mandoline
Ingrédients
- 1 Chou-rave (aussi appelé kohlrabi donc)
- 200 g Fromage frais (une recette de fromage frais vegan est disponible sur notre site)
Préparation
- Régler la mandoline sur 1mm puis trancher le chou-rave à plat pour obtenir de beaux ronds.
- Tartiner les ronds de kohlrabi avec le fromage frais puis les rouler.
- Déguster
L'astuce du chef
Réalisez vous même le fromage frais grâce à notre recette de fromage vegan ail et fines herbes. La recette est disponible ici
Laissez libre cours à votre imagination en ajoutant des épices (curry, piment, cumin) à votre fromage frais.
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